দরখাস্ত লেখার নিয়ম, নমুনা ও উদাহরন
আমরা যারা রাজশাহীতে বসবাস করি তারা সবাই জানি রাজশাহীর বিখ্যাত খাবারের নাম। যারা অন্য জেলার মধ্যে থাকি তাদের সবাই মনে একটা প্রশ্ন আসে সেটা হচ্ছে রাজশাহীর বিখ্যাত খাবার কি কি। রাজশাহীর বিখ্যাত খাবার এর নাম এর প্রথমে আসে কালাই রুটি। কালাই রুটি রাজশাহীর অন্যতম বিখ্যাত খাবারের মধ্যে একটা। বাংলাদেশের সবচেয়ে সুন্দর নগর হচ্ছে রাজশাহী। পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতার দিকে দিয়ে রাজশাহী বাংলাদেশের অন্যতম সেরা একটি নগর। রাজশাহী নগরকে বলা হয়ে থাকে শিক্ষা নগরী। বাংলাদেশের বিভিন্ন জেলা থেকে রাজশাহীতে আসে সৌন্দর্য উপভোগ করার জন্য।
আমরা কোথায় ঘুরতে গেলে বা বেড়াতে গেলে শুধু সেখানকার সৌন্দর্য উপভোগ করতে যায় এমন কিন্তু না। আমরা ঘুরতে যাওয়ার পাশাপাশি সেখানকার বিখ্যাত খাবার গুলো খাওয়ার জন্য খুজে থাকি। খাবার প্রিয় মানুষ গুলো কোথায় সৌন্দর্য উপভোগ করতে গেলে সেখানকার বিখ্যাত খাবার গুলোর খুজে থাকে। যারা ভোজনরসিক রাজশাহীর বিখ্যাত খাবার গুলো হতে পারে আপনার পছন্দনীয় খাবার গুলোর মধ্যে একটা। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক রাজশাহীর বিখ্যাত খাবার-রাজশাহীর বিখ্যাত খাবার কি।
ভূমিকা | রাজশাহীর বিখ্যাত খাবার
বাংলাদেশের প্রাচীনতম শহর গুলোর মধ্যে উত্তরবঙ্গের রাজশাহী অন্যতম একটি নগরী। রাজশাহী মূলত পদ্মা নদীর তীরে অবস্থিত। রাজশাহীতে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের পর্যটন কেন্দ্র যা অন্য জেলার মানুষদেরকে আকৃষ্ট করে থাকে। বাংলাদেশের সব জেলা থেকে রাজশাহী শহরে মানুষ ঘুরতে আসে। সৌন্দর্যের পাশাপাশি রাজশাহীতে রয়েছে মজাদার কিছু খাবার, যা রাজশাহীর বিখ্যাত খাবার গুলো মধ্যে অন্যতম। আমাদের আজকের এই পোস্টে আমরা জানতে পারব রাজশাহীর কিছু বিখ্যাত খাবার যা আপনাকে খেতে বাধ্য করবে। বাংলাদেশের দূরদূরান্তের মানুষ শুধুমাত্র রাজশাহীতে আসেএই সুস্বাদু খাবার গুলো খাওয়ার জন্য।
কালাই রুটি রাজশাহী
কালাই রুটি রাজশাহীর অন্যতম বিখ্যাত খাবার গুলো মধ্যে একটা। রাজশাহীতে যারা ঘুরতে আসে তারা যদি এই খাবার মা খেয়ে আবার চলে যায় তাহলে তার রাজশাহীতে ভ্রমণ সম্পুর্ন হবে না। চাপাইনবয়াবগঞ্জ এর অন্যতম বিখ্যাত খাবার গুলোর মধ্যে একটি হলো কালাই রুটি। কালাই রুটি তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়ে থাকে মাস কালাই, তাপস চালের আটা বা ময়দা, পরিমাণমত লবণ সাথে পানি মিশিয়ে তৈরি করা হয়ে থাকে।
আপনি খাবার প্রেমিক হয়েও যদি রাজশাহীর কালাই রুটি খেতে না পারেন তাহলে আপনার জন্য এক বালতি সমপরিমাণ সমবেদনা। রাজশাহীর মধ্যে সব যায়গাতে এই কালাই রুটি পাওয়া যায়, তবে সব যায়গার কালাই রুটু স্বাদের হয় না। আপনি যদি কালাই রুটির আসল স্বাদ নিতে চান তাহলে আপনাকে যেতে হবে উপশহর নিউমার্কেট এলাকায়। সেখানে অবস্থিত কালাই রুটির দোকান থেকে নিতে পারেন।
উপশহর নিউ মার্কেট বাজারে গেলে দেখতে পারবেন রাস্তার পাশে বেশ কয়েকটি কালাই রুটির দোকান। এই দোকান গুলো থেকে কালাই রুটির অনেক স্বাদ যা আপনি খেয়ে আপনি অনেক মজা পাবেন। নিউমার্কেট বাজার মূলত বিখ্যাত কালাই রুটি ও হাঁসের মাংসের জন্য।
কালাই রুটির দাম:- কালাই রুটির দাম দোকানে দোকানে ভিন্ন হয়ে থাকে। সাধারণত কালাই রুটি ৩০ টাকা করে বিক্রি করা হয়ে থাকে। তবে কিছু কিছু দোকানে দামের তারতম্য দেখা যায়।
স্থান:- রাজশাহীর যেকোন যায়গায় কালাই রুটি পাওয়া যায়। কারণ কালাই রুটি রাজশাহীর বিখ্যাত খাবার গুলোর মধ্যে একটা। রাজশাহীর যেকোন স্থানে কালাই রুটি পাওয়া যায়। ভালো কালাই রুটি খাওয়ার জন্য আপনাকে যেতে হবে উপশহর নিউমার্কেট এলাকায়। রুপালি ব্যাংকের অপর পাশে দেখতে পাবেন কালাই রুটির দোকান।
রাজশাহীর কালাভুনা
আমাদের মধ্যে কম বেশি সবাই কালাভুনা খেতে পছন্দ করে থাকি। সাধারণত যেকোন মাংসের কালো করে ভুনে তারপর খাওয়া হয়ে থাকে। কালাভুনাও রাজশাহীর বিখ্যাত খাবার গুলোর মধ্যে অন্যতম। বাংলাদেশের অনেক যায়গায় কালাভুনা পাওয়া যায়। তবে রাজশাহীর কালাভুনা স্বাদে গুনে সবার থেকে সেরা।
কালাভুনার দাম:- সাধারণত কালাভুনার দাম নেওয়া হয়ে থাকে প্রতি প্লেট ১২০ টাকা থেকে ১৫০ টাকার মধ্যে। জিনিসের দাম বৃদ্ধিতে দামের তারতম্য দেখা যেতে পারে।
স্থান:- আপনি যদি রাজশাহীর কালাভুনা খেতে চান তাহলে আপনাকে আসতে হবে কাটাখালি বাজার। কাটাখালি বাজারের একট সামনে সিনেমা হলের সাথে।
রাজশাহী বাটার মোড়ের জিলাপি
রাজশাহী বাটার মোড়ের জিলাপি এর নাম ডাক অনেক বছর আগে থেকেই। রাজশাহীর মানুষদের কাছে এটি বাটার মোড়ের জিলাপি নামে বেশ পরিচিতি। প্রায় ৬৬ বছর ধরে এই দোকান পরিচালনা করে আসছেন দোকানদার। রাজশাহী শহর জুড়ে বাটার মোড়ের জিলাপির বেশ ডাক নাম রয়েছে। শুধুমাত্র রাজশাহীর মানুষ না বাংলাদেশের বিভিন্ন জেলা থেকে রাজশাহী বাটার মোড়ের জিলাপি খেতে আসেন। বাংলাদেশের বিভিন্ন জেলার মানুষদের কাছে বেশ পরিচিত এই রাজশাহী বাটার মোড়ের জিলাপি। রাজশাহী বাটার মোড়ের জিলাপির স্বাদের তুলনা হবে না।
মূল্য ও স্থান:- সুস্বাদু এই রাজশাহী বাটার মোড়ের জিলাপির প্রতি কেজির মূল্য ২০০ টাকা। রাজশাহী সাহেব বাজার গণকপাড়া থেকে প্রায় ২০০ গজ দূরে বাটা শোরুমের পাশে এই দোকান অবস্থিত।
রাজশাহীর বট পরোটা
রাজশাহীর অন্যতম আর একটি জনপ্রিয় খাবারের নাম হলো রাজশাহীর বট পরোটা। বর্তমান সময়ে রুচিসম্মত মানুষদের সব থেকে প্রিয় খাবার এই বট পরোটা। সুস্বাদু এই বট পরোটা খাবারটি তরুণ সমাজের সব থেকে বেশি জনপ্রিয়। আপনিও চাইলে এই খাবারের স্বাদ নিতে পারেন।
স্থান ও মূল্য:- রাজশাহীর বট পরোটা প্রতি ফুল বাটি ৮০ টাকা ও হাফ বাটি ৪০ টাকা করে বিক্রি করা হয়ে থাকে। পরোটা বিক্রি করা হয়ে থাকে প্রতি পিস ১০ টাকা। রাজশাহীর তালাইমারি বাজারে অবস্থিত শুভ হোটেলে এই বট পরোটা পাওয়া যায়।
রাজশাহীর ফুলতলার চটপটি
বর্তমান সময়ে মেয়ে থেকে শুরু করে ছেলেরা সহ চটপটি পছন্দ করে থাকে। চটপটি বেশ জনপ্রিয় একটি খাবার। ছোট-বড় সবাই এই চটপটি খাবারটি পছন্দ করে থাকে। এই চটপটি সাধারণত মটর দিয়ে তৈরি করা হয়ে থাকে। রাজশাহীর জনপ্রিয় খাবার গুলোর মধ্যে রাজশাহীর ফুলতলার চটপটি বেশ জনপ্রিয়। আপনি রাজশাহীতে আসলে এই চটপটি খেয়ে দেখতে পারেন।
মূল্য ও স্থান:- যেভাবে যাবেন, রাজশাহীর তালাইমারি বাজার থেকে একটু সামনে পদ্মা নদীর পাড়ে ফুলতলা অবস্থিত। ফুলতলার এই চটপটি প্রতি বাটি ১৫-২০ টাকা করে বিক্রি করা হয়ে থাকে।
রাজশাহীর সি অ্যান্ড বি মিষ্টি
যারা গরম গরম মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য বেস্ট একটি মিষ্টি হচ্ছে সি অ্যান্ড বি মিষ্টি। এই মিষ্টির স্বাদ অতুলনীয়। গরম গরম এই মিষ্টির সাথে আপনি আরো পাবেন গরম গরম লুচি। আপনি লুচি দিয়ে গরম গরম এই মিষ্টি খেতে পারবেন। সিএনবিতে আরো একটি জনপ্রিয় খাবার হচ্ছে নেহারি-রুটি। যারা নেহারি খেতে পছন্দ করেন তারা এই নেহারি-রুটি ট্রাই করতে পারেন। ছোট মাংস দিয়ে নেহারি ৭০ টাকা ও বড় নলা দিয়ে নেহারি ১০০ টাকা। রাজশাহীতে আপনি আরো পাবেন বেলদার পাড়ার বার্গার, তালাইমারি তন্দু চা ইত্যাদি।
পরিশেষে আমাদের মতামত
প্রিয় বন্ধুরা আশা করি আমাদের আজকের এই পোস্ট আপনাদের সবার ভালো লেগেছে। আমাদের এই পোস্টের মাধ্যমে আপনাদের মাঝে তুলে ধরার চেষ্টা করেছি রাজশাহীর কিছু বিখ্যাত খাবার, যেগুলো আপনি না খেতে পারলে রাজশাহীতে আসা ব্যার্থ হয়ে যাবে। রাজশাহীতে আসলে আমাদের পোস্টে উল্লেখ করা খাবার গুলো একবার খেয়ে দেখতে পারেন। আশা করি এই খাবার গুলো আপনার খারাপ লাগবে না।
No comments:
Post a Comment